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鮪コンフィ－与論島の塩・島唐辛子使用

¥1,404 税込

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マグロを与論島のお塩と島唐辛子、長命草、にんにく生姜などで味付けし、オイルでじっくりと低温で煮込みました。

ご飯にもあいますし、トーストしたパンやバゲットにのせればお洒落なバル料理にもなります。ワインやビールなどお酒のおつまみにもいいですよ。

【コンフィ】とは、もともと冷蔵・冷凍技術が発達していなかった時代に保存方法の一つとしてフランスの南西部で生まれた調理法で、上質なオイルでひたひたに漬けた食材を低温でじっくりと調理する料理です。
低温のオイルでじっくりと煮込まれた肉や魚は、ジューシーで身も柔らかく仕上がります。

※梱包資材はリサイクルの段ボールを使用致します。予めご了承ください。

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